1. Sebzeli Tavuk Çorbası (Glutensiz)

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü (derisiz, yağsız)
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet kabak (doğranmış)
• 1 küçük patates (doğranmış)
• 1 su bardağı brokoli çiçekleri
• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (az miktarda) ve karabiber

Hazırlanışı:

1. Tavuk göğsünü 1 litre suda haşlayın.
2. Tavuk haşlandıktan sonra küçük parçalar halinde didikleyin ve kenara alın.
3. Aynı suya doğranmış havuç, kabak, patates ve brokoliyi ekleyin.
4. Sebzeler yumuşayana kadar kaynatın.
5. Tavuk parçalarını ve zeytinyağını ekleyip 5 dakika daha pişirin.
6. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyerek servis edin.

2. Fırında Zeytinyağlı Sebze Tabağı

Malzemeler:

• 1 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
• 1 adet kabak (yuvarlak dilimli)
• 1 adet havuç (yuvarlak dilimli)
• 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kekik, karabiber, tuz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Fırını 180°C’ye ısıtın.
2. Doğranmış sebzeleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve baharatları ekleyin.
4. Sebzeleri fırında yaklaşık 25-30 dakika, yumuşayana kadar pişirin.
5. Sıcak veya ılık olarak servis edin.

3. Buharda Balık ve Sebze (Glutensiz)

Malzemeler:

• 2 adet beyaz etli balık filetosu (levrek veya çipura)
• 1 adet kabak (ince dilimli)
• 1 adet havuç (ince dilimli)
• 1 adet küçük patates (ince dilimli)
• Limon dilimleri
• Zeytinyağı (1 yemek kaşığı)
• Kekik, dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Buhar tenceresinde balık filetolarını yerleştirin ve limon dilimleri ekleyin.
2. Sebzeleri balığın yanında buharda pişirin.
3. 10-12 dakika sonra balık ve sebzeler yumuşayınca ocaktan alın.
4. Üzerine zeytinyağı gezdirip dereotu ve kekik ekleyerek servis edin.

4. Glutensiz Yulaf Ezmesi (Kahvaltı için)

Malzemeler:

• 1 su bardağı glutensiz yulaf ezmesi
• 2 su bardağı laktozsuz süt veya badem sütü
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 adet olgun muz (dilimli)
• Tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:

1. Yulaf ezmesini sütle birlikte küçük bir tencereye alın.
2. Kısık ateşte karıştırarak yulaflar sütü çekene kadar pişirin.
3. Bal ve muz dilimlerini ekleyin.
4. Üzerine tarçın serpiştirip servis edin.

5. Yoğurtlu Kinoa Salatası

Malzemeler:

• 1 su bardağı pişmiş kinoa
• 1 su bardağı yağsız yoğurt (laktozsuz da olur)
• 1/2 salatalık (küçük doğranılan)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Taze nane veya dereotu
• Tuz (az miktarda)

Hazırlanışı:

1. Pişmiş kinoayı soğutun.
2. Yoğurt, salatalık ve zeytinyağını karıştırın.
3. Kinoa ile yoğurtlu karışımı birleştirip taze nane veya dereotu ile süsleyin.
4. Hafif bir öğün olarak servis edin.