Merhaba değerli Rapor Haber Okuyucuları! Bugün sizlere, özellikle Mersin mutfağının meşhur lezzetlerinden biri olan tavuk tantuni tarifini anlatacağım. Hem pratik hem de çok lezzetli bu tarifi adım adım takip ederek siz de evinizde kolayca yapabilirsiniz. Hazırsanız başlayalım!
Malzemeler
İlk olarak malzemelerimizi hazırlayalım. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 büyük boy domates (küp küp doğranmış)
- 1 büyük boy soğan (ince ince doğranmış)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- Lavaş ekmeği (servis için)
Hazırlık
Öncelikle tavukları kuşbaşı doğrayarak işe başlayalım. Tavuk göğsü kullanmanız tantuninin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Kuşbaşı doğradığınız tavukları bir kenara alın. Şimdi sebzeleri hazırlayalım. Domatesleri ve soğanları ince ince doğrayın, maydanozları kıyın ve limonları dilimleyin.
Pişirme
Şimdi işin en keyifli kısmına geldik: pişirme aşaması!
- Tavayı Isıtın:
- Tantuni tavası veya geniş bir tava kullanabilirsiniz. Tavanızı orta ateşte ısıtın.
- Isınan tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
- Tavukları Ekleyin:
- Kuşbaşı doğradığınız tavukları tavaya ekleyin ve yüksek ateşte kavurmaya başlayın. Tavuklar suyunu salacak ve sonra tekrar çekecektir, bu süreçte karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Baharatları Ekleyin:
- Tavuklar suyunu çekip kavrulmaya başladığında tuz, kırmızı toz biber, kimyon ve karabiberi ekleyin. Baharatlar tavuğun üzerine güzelce yayılsın diye iyice karıştır.
Servis
Tantuni hazır! Şimdi servis aşamasına geçelim.
- Lavaşları Isıtın:
- Lavaş ekmeklerini tavada bi güzel ısıtın. Sıcak lavaş tantuniyi daha lezzetli yapacaktır.
- Tantuniyi Sarın:
- Isınmış lavaşların ortasına pişirdiğiniz tavuk tantuniyi koyun. Üzerine kıyılmış maydanoz , domatesleri serpiştirin ve limon dilimlerini sıkın. Dilerseniz ince doğranmış soğanları da ekleyebilirsiniz.
- Sarma ve Sunum:
- Lavaşları dikkatlice sarın. Tantuniyi dürüm şeklinde sararak sıcak servis yapın.
İpuçları
- Acı Severler İçin: Tantuniye biraz pul biber veya acı biber ekleyebilirsiniz.
- Yan Ürünler: Tantuniyi ayran, turşu veya bol yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
Evet, işte bu kadar! Ev yapımı tavuk tantuni tarifimiz hazır. Hem pratik hem de çok lezzetli olan bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm. Şimdiden afiyet olsun! Her türlü sorunuz için yorum yapmaktan çekinmeyin. Bir sonraki tarifte görüşmek üzere. Hoşçakalın!
